World cheese awards je največje svetovno ocenjevanje sirov, ki se vsako leto odvija na drugi lokaciji. V jesenskem času se tako na enem mestu zbere več kot 4.000 vzorcev iz 45 držav. Mednarodna komisija 350 članov skrbno oceni vsakega izmed njih in po točkovanju določi, če je ta spada med dobitnike katerega od priznanj.
Namig za uporabo: Edinstven okus Kozovča se najbolje občuti ob samostojnem uživanju. Segret na sobno temperaturo ali naložen na popečenem kruhu razvije sir svojo pravo aromo, ki se lepo ujema z lešniki ali olivami in brusnično omako
Čas zorenja: 6-9 mesecev
Rok uporabe: 2 meseca
