Bela plesen, ki med zorenjem nastaja na zunanjosti sira, poleg edinstvenega videza, siru doda tudi svojstveno aromo in okus, značilno za tovrstne sire. Struktura je mehka, aroma mlečna, okus pa poln, vendar nežen in nepikanten. Hlebček cca. 350g
Čas zorenja: 2 meseca
Rok uporabe: 6 tednov

Pirina moka, 1kg
Pšenična ostra moka T400, 1kg
Dimljeni sir, 380g 







