Karlovski mlin je eden redkih še delujočih mlinov v Poljanski dolini, ki je v lasti družine Lampreht že vse od leta 1789. V vsem tem času je družina ohranila tradicijo mletja moke na kamnite kamne, žita, ki jih meljejo pa so v celoti slovenskega porekla. Marija in Jerneja sta uspešno prevzela družinsko dediščino, danes pa se jima pridružujejo tudi njuni otroci, in vse kaže, da se bo ta redko ohranjena obrt nadaljevala tudi v prihodnje rodove.
Namig za uporabo: Odlično se obnese pri peki biskvitov in pripravi palačink. Pri pripravi testa za pico nadomestite 1/3 klasične (mehke) moke z ostro, testo bolj bolj prožno in se bo lepše vleklo.
Rok uporabe: 6 mesecev
