3,10 €
Suhe klobase, izdelane brez konzervansov, zaradi načina zorjenja ohranijo ravno prav sočnosti in ponujajo prijeten rahlo dimljen okus. Začinjen so z domačim česnom, poprom in morsko soljo in ne vsebujejo nitritov. Vakuumsko pakirane po en par.
V družinski mesariji Perešutnik izdelujejo suhe klobase tako, kot je bil to običaj že nekoč – brez konzervansov, iz manj mletega svinjskega mesa boljših koncev, katere se rahlo odimi in začini samo z morsko soljo, domačim česnom in mletim poprom. Pripravljene klobase se razporedijo v dimnico, v kateri zakurijo bukova drva in žagovino. Ob počasnem dimljenju dobijo klobase svoj značilen okus in vonj. Po dimljenju se klobase 1 teden počasi sušijo v suhi zorilnici, nakar jih za en teden preložijo v zorilnico z manj vlage, da postanejo ravno pravšnje za rezanje in ne pretrde, da bi izgubile svojo sočnost.
60% svinjsko stegno, 20% goveje stegno, 20% trde slanine, piranska sol, česen in mleti poper.
