Karlovski mlin je eden redkih še delujočih mlinov v Poljanski dolini, ki je v lasti družine Lampreht že vse od leta 1789. Žita, ki jih v mlinu obdelujejo in meljejo so v celoti slovenskega porekla. Marija in Jerneja sta uspešno prevzela družinsko dediščino, danes pa se jima pridružujejo tudi njuni otroci, in vse kaže, da se bo ta redko ohranjena obrt nadaljevala tudi v prihodnje rodove.
Ajdova kaša iz Karlovskega mlina je predhodno oparjena, kuha se med 20 in 30 minut, odvisno od tega kako kompaktno oz. mehko si želite pripraviti.
Namig za uporabo: V kombinaciji z gobami ali zelenjavo je ajdova kaša okusna samostojna jed ali priloga. Kuhate jo lahko tudi na mleku in jo uporabite pri peki peciva.
Rok uporabe: 6 mesecev
